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2018年5月5日，是馬克思誕辰二百周年。德國《商報》曾發(fā)表文章《馬克思如何看當今世界》，感慨《資本論》問世150年來的滄桑巨變。
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“五四”以來的這一百年，馬克思、恩格斯無疑是影響中國最大的外國人。
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90后之前的幾代人，都是坐在掛有大幅馬恩肖像油畫的教室內接受的啟蒙教育。小時候我納悶——兩位大胡子爺爺，到底是怎么喝稀飯的？一位慈祥的老教師解釋說——他們早飯不喝包谷糝，午飯不吃糊湯面。他們用叉子吃肉，用鐵勺喝湯，胡子再大也不礙事。
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像馬克思這樣偉岸的歷史人物，不會在吃上投放過多精力，因此關于他的美食記錄不多。不過，馬克思一生酷愛葡萄酒，他甚至說過“不喜歡葡萄酒的人永遠不會有出息”的話。他和夫人燕妮，都是葡萄酒的鐵桿粉絲。
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馬克思的父親有一個小小的葡萄莊園，他早年耳濡目染，非常熟悉葡萄酒釀制全產(chǎn)業(yè)鏈的流程。在《資本論》中，馬克思常常舉葡萄酒產(chǎn)業(yè)為例，以小見大，來深入解剖和分析資本主義。
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恩格斯，還有馬克思的親家翁弗朗斯瓦·拉法格，是馬克思家用葡萄酒的贊助者。1857年7月30日恩格斯致馬克思的信中說，“我已安排人從曼徹斯特給你寄去一筐酒，6瓶波爾多，3瓶波特酒（葡萄牙產(chǎn)），3瓶赫雷斯（西班牙產(chǎn)）。如果順利，當已寄到?！?/span>
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1862年2月28日的信中說，“今寄木箱一件，內有8瓶波爾多，4瓶1846年的陳年萊茵酒，兩瓶雪利酒?！薄肮艁硎ベt皆寂寞，惟有飲者留其名”，馬克思對酒的鐘愛，說明他骨子里是一位浪漫主義者。
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在吃喝問題上，恩格斯似乎是一位“現(xiàn)實主義者”。土生土長的德國富二代恩格斯，平生最鐘愛的美食居然是——“愛爾蘭燉菜”。
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19世紀早期普魯士魯爾商業(yè)區(qū)，恩格斯家族乃本地名門望族，其父老恩格斯是一位老派的工廠主。在老恩格斯看來，人只有老老實實辦企業(yè)掙錢，光宗耀祖才是正道。1837年，他強迫17歲的兒子輟學經(jīng)商，到家族企業(yè)打醬油鍛煉，以便日后接班。
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壯志凌云的恩格斯卻“不想做那該死的生意”，他如饑似渴閱讀黑格爾和費爾巴哈的著作，偷偷參加了“青年黑格爾派”活動，成為一個激進的革命者。普魯士警察不斷登門調查，老恩格斯氣得老淚縱橫。為了寶貝兒子的安全和前途，老夫妻商量再三，長痛不如短痛，干脆打發(fā)兒子遠走高飛，到家族企業(yè)——歐門恩格斯公司位于英國曼徹斯特的分廠掛職改造。
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1840年代初的恩格斯，正是一個精力旺盛心比天高的富二代。他流利掌握四五種語言，知識淵博，性格開朗，興趣廣泛，求新獵異，敢想敢干。1842年冬，在前往曼徹斯特途中，他遇到了生命中最重要的男人——24歲的《萊茵報》主筆卡爾·馬克思，以及他生命中最重要的女人——19歲的瑪麗·拜恩斯。
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歐門恩格斯公司曼徹斯特分公司，是一家棉紡織工廠，實際控制人是老恩格斯的合伙人彼得·歐門。小心眼的歐門以為恩格斯是其父派來暗中監(jiān)視他的眼線，因而大為惱火。他不準恩格斯參與工廠任何重要事物，只打發(fā)他坐辦公室整理文檔，抄抄寫寫。恩格斯本來對經(jīng)商辦廠毫無興趣，正落得清閑，利用時間讀書研究，參加工人聚會。
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愛爾蘭女郎瑪麗·拜恩斯與其妹莉希·拜恩斯1820年代出生于英國，其父母均是自愛爾蘭南部蒂帕雷逃荒來英“西漂”的貧苦移民。其父邁克爾·拜恩斯是位染布工，工作時有時無，生活困苦。1835年，瑪麗姐妹的生母去世，老拜恩斯續(xù)弦再娶。后媽不慈，整日摔盤打碗指桑罵槐，小姐妹只好離家自謀生計。
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曼徹斯特1841年的人口普查檔案顯示，瑪麗姐妹曾在一個名叫喬治·柴德菲德的漆匠家中幫傭?？蓱z的瑪麗姐妹之所以接受這份工作，因為喬治包吃包住。有人認為，瑪麗后來成為歐門恩格斯工廠的紡織女工，她與恩格斯之間，是一段女員工愛上男老板的羅曼史。
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大約在1843年6月，恩格斯放棄曼徹斯特城中的豪華公寓不住，在城鄉(xiāng)結合部租了一套房子，20歲的瑪麗搬過來與他開始同居生活。1850年左右，瑪麗的妹妹莉?！ぐ荻魉挂舶徇^來住，三人生活在同一屋檐下。在與恩格斯共同生活的三十多年漫漫日子里，瑪麗姐妹沒少做“愛爾蘭燉肉”給他吃。
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“愛爾蘭燉肉”是愛爾蘭排名第一的國粹美食，號稱自從愛爾蘭人的祖先凱爾特人踏上愛爾蘭島就有此菜了。它是用牛腩切塊香煎之后，配洋蔥、土豆、胡蘿卜、西芹或者西紅柿，再加黑啤調味，小火慢燉一兩個小時而成，是西餐中為數(shù)不多的一道“功夫菜”。按照配頭不同，又可細分為洋蔥燉肉、土豆燉肉、西紅柿燉肉等三種類型。
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這道菜最膾炙人口的是它香味濃郁獨特的湯汁，牛肉、土豆、洋蔥和西芹的味道完全融合其中，用來蘸食面包簡直是“上帝之食”，能香掉人的下巴。洋蔥、西紅柿、土豆亂燉牛腩的愛爾蘭燉菜，就像是那碗“笨笨的紅燒肉”，象征著一段特殊而神秘的愛情。
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瑪麗·拜恩斯似乎不止是恩格斯的女伴，她在恩格斯拯救人類的偉大事業(yè)中扮演著重要的角色。在恩格斯的處女作《英國工人階級狀況》中，他詳細描寫了曼徹斯特貧民窟中的悲慘世界，并呼之為“小愛爾蘭”。一位德國富二代，要吃多少碗愛爾蘭燉菜，才能打出“小愛爾蘭”這樣鬼斧神工的比喻？
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在盛行叢林法則的維多利亞時代，假若當年恩格斯自己深入黑幫出沒的貧民窟，作為一個資產(chǎn)階級的德國富二代，他幾乎沒有可能活著出來。即便僥幸逃出，身上財物也會被扒個精光。而瑪麗·拜恩斯，這位貧民窟長大的愛爾蘭苦孩子，黃蓉一般的“丐幫老大”，能夠帶著她心愛的男友安全地深入研究整個貧民世界，想去哪兒就去哪兒。假若把恩格斯比作郭靖，那瑪麗正是他的俏黃蓉。
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1863年1月6日，年僅40歲的瑪麗積勞成疾去世。恩格斯又與其妹莉?！ぐ荻魉构餐盍?span style="letter-spacing: 1px;font-family: Calibri;font-size: 15px;">15年，但也未打算與之婚配。恩格斯本人，是一位鐵桿兒不婚主義者。關于婚姻，恩格斯有兩句非常經(jīng)典的的論斷：對女人來說——“婚姻不過是長期的”；對男人來說——“婚姻不過是政府許可的行房”。對婚姻持如此理性態(tài)度的恩格斯，堅定不移要做一輩子鉆石王老五。
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史上許多牛人，無不視婚姻為虎山畏途。晚明大名士袁宏道，1597年春游西湖，在孤山吊古艷羨北宋著名隱士林和靖梅妻鶴子，煙雨逍遙一生，慨悔而嘆息道：“我輩只為有了妻子，便惹許多俗事，撇之不得，傍之可厭，如衣敗絮，行荊棘中，步步牽掛?！?/span>
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1858年，馬克思在一封致恩格斯的信中吐槽說，“對于一個有遠大抱負的人來說，最愚蠢的事莫過于結婚生子，使自己被家庭瑣碎的小事束縛困死?！边@段話，同樣也是恩格斯的心聲。
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1878年，51歲的莉希·拜恩斯重病生命垂危，她不甘心不清不楚去見上帝，因而在病榻之上請求恩格斯給自己一個名分。望著這位辛苦為自己做了十五年愛爾蘭燉菜的善良女人，恩格斯放棄了自己的底線，滿足了她的愿望。
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9月11日，恩格斯和莉希舉行了一個簡單的婚禮。幾個小時之后，這位才貌普通，兼小姨子、女友、保姆、廚師、秘書、財務、物業(yè)、護士、保鏢、粉絲于一身的愛爾蘭女性，就長眠于恩格斯懷中。
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“曾經(jīng)滄海難為水，除卻巫山不是云?！蓖砟甑亩鞲袼箤蛳Ｔu價甚高，，她對自己階級人民那種狂熱和發(fā)自內心的情感，對我影響深遠，使我在革命危難時刻堅定信心。這遠遠不是那些受過教育、自視甚高的所謂文雅淑女所能相提并論的?！?/strong>
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恩格斯的一生，是偉大的一生，更是奇葩的一生。他原本是資本主義世界的既得利益者，經(jīng)濟上的富豪階層。然而，他卻耗費畢生心血，想要埋葬資本主義。在維多利亞時代，一英鎊價值相當于7.32克黃金，1855年恩格斯光在曼徹斯特公司的分紅收入就有兩三百英鎊，1859后更上升到一千多英鎊，相當于今天兩三百萬人民幣。
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以恩格斯的經(jīng)濟實力，完全可以過上優(yōu)裕奢侈的生活，娶名門貴媛，吃燕翅鮑，交女明星，像今天的“富二代”們一樣。但在恩格斯看來——“那不過是豬的生活”。他寧愿和女工生活在一起，天天面包就燉菜。
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1895年，恩格斯逝世。他的遺產(chǎn)有三萬多英鎊，相當于今日六七千萬人民幣。臨終，他在遺囑中將大約三分之一財產(chǎn)分給了馬克思在世的孩子，其余捐獻給國際工人運動。而后，坦然駕鶴西游。
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據(jù)說，要看一個時代的成色，最好的辦法是看三種人：看有沒有底線，看妓女會不會作詩，看富二代如何花錢。恩格斯所以完成一個偉大的人生，再證——有非凡的眼界、格局、才具，犧牲和付出，才會有非凡的人生。
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除此之外，說明19世紀是一個人文主義精神爆棚的偉大時代。19世紀，無論人文還是科學領域，都人才輩出如泉噴涌：、林肯、俾斯麥，達爾文、愛迪生、法拉第、諾貝爾、門捷列夫，黑格爾、馬克思、恩格斯、佛洛依德、尼采、叔本華，雨果、狄更斯、歌德、托爾斯泰、馬克·吐溫、大小仲馬、安徒生、華茲華斯，貝多芬、李斯特、門德爾松、梵高……
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那個時代，群星璀璨光耀宇寰，決非偶然。
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作者簡介：老周，生于河南鄧州，畢業(yè)于河南大學歷史系，現(xiàn)居鄭州。辦過美食雜志，經(jīng)營過十余年高端餐飲，資深吃貨，資深美食評論人。已在紙媒發(fā)表美食文章兩百多萬字。人活著，無非是遇到些有趣的人，經(jīng)歷些有趣的事，再明白些道理。有趣，是比有錢更高的幸福。三輩子來做官，學會吃喝穿。老周陪你聊聊那些有趣的吃。人生路漫漫，風景無限好。朋友，慢慢走，欣賞呵！
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