想必人人家里都有冰箱吧，
用來存放食物，
保鮮食物最合適不過了，
但是方法有用對么!
前段微博說一個奇葩的大媽
冰箱里存放著幾年的食材都不扔掉
還拿來做飯，
2米8胡須的山藥爺爺，綠毛毛的蝦仁，白花花的粉蒸肉！
色彩斑斕，應(yīng)有盡有！
大媽的家人們，你們還好么！
我們要知道，
冰箱不能起到殺菌作用，
只是在一定溫度下抑制微生物生長，
而且并不是所有食物都適合放入冰箱內(nèi)保鮮！
像香蕉、面包、土豆等，如果放入冰箱，
反而會讓它們提前變質(zhì)！
一不小心感染到“冰箱殺手”李斯特菌，
那就麻煩了！
李斯特菌
李斯特菌（學名：Listeria monocytogenes），又名單核球增多性李斯特菌、李氏菌，是一種兼性厭氧細菌，為李斯特菌癥的病原體。李斯特菌是革蘭氏陽性菌，屬厚壁菌門，取名自約瑟夫·李斯特。它主要以食物為傳染媒介，是最致命的食源性病原體之一。
李斯特菌在環(huán)境中無處不在，在絕大多數(shù)食品中都能找到李斯特菌。肉類、蛋類、禽類、海產(chǎn)品、乳制品、蔬菜等都已被證實是李斯特菌的感染源。李斯特菌中毒嚴重的可引起血液和腦組織感染，很多國家都已經(jīng)采取措施來控制食品中的李斯特菌，并制定了相應(yīng)的標準。
李斯特菌已成威脅食品安全的重要因素，
李斯特菌可致腦膜炎、敗血癥等，
也可造成孕婦流產(chǎn)、新生兒死亡，
64%感染者家中冰箱有它身影。
面對“冰箱殺手”李斯特菌也不要怕，
仙兒教給大家一些冰箱的正確用法，
讓你不再有煩惱！
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謹防四大冰箱病
1?冰箱頭痛
夏天剛從冰箱冷凍室取出的食品，溫度一般在-6℃以下，而口腔溫度在37℃左右，兩者溫差懸殊。若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心等的一系列癥狀。
2冰箱肺炎
冰箱如果平時不經(jīng)常擦洗，冷凍機的排氣口和蒸發(fā)器中就很容易繁殖真菌?，這些真菌能夠隨塵埃散布至空氣中，過敏性體質(zhì)者和兒童吸入這種帶菌空氣后，極可能出現(xiàn)咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶和氣喘等癥狀。
3冰箱胃炎
夏季，人若多吃冰箱內(nèi)的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，由此導致生理功能失調(diào)，誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀。
4冰箱腸炎
冰箱冷藏室內(nèi)的低溫雖能抑制多數(shù)細菌的繁殖，但有些嗜冷霉菌仍可繼續(xù)生長，如大腸桿菌常引起流行性嬰兒腹瀉，侵入人體一些部位時，可引起感染，如腹膜炎、腹瀉等，人在感染大腸桿菌后的癥狀為胃痛、嘔吐、腹瀉和發(fā)熱。
冰箱的正確使用方法
1?注意食物儲存時間
買回來的熟食不吃一定要及時放冰箱，但是也要分時間；短時間內(nèi)不吃最好放冷凍層，以防變質(zhì)；買回來的新鮮蔬菜也要及時放冰箱，但是不能放太久，應(yīng)該盡快吃完。
2生熟食品要分開
冰箱儲存食物時一定要注意生熟食物分開放，防止出現(xiàn)交叉感染，可以將生熟食物分別打包好再保存哦！
3肉類要放冷凍室
肉類相對于其他食物來說，更容易變腐敗、變質(zhì)，如果不吃，最好是放冷凍層，短期內(nèi)要食用的肉類用保鮮盒裝起來，蓋上蓋子，再放在保鮮層，記得和蔬菜水果分開放哦。
4冰箱要定期清理、消毒
不知道大家家里的冰箱多久清潔一次呢？一發(fā)現(xiàn)有壞掉、過期的食品，就要立刻扔掉，并對冰箱進行消毒，平常也要定期清潔，保持冰箱的健康衛(wèi)生！
需要放進冰箱的食物
1、高水分熟食品，需要放在冷藏室里，才能延長一天半天的食用期限，比如剩飯剩菜、巴氏奶，以及沒有滅菌包裝的各種熟肉、豆制品等。
2、酸奶和活乳酸菌飲料也要放在冰箱里，不僅僅是因為涼著喝口感好，主要是因為乳酸細菌等有益菌在冷藏條件下停止增殖，否則溫度高時活躍過度產(chǎn)生太多的酸，反而會很快大批死亡。
3、開封后的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調(diào)味品，都要放入冰箱，因為盡管開封之前它們經(jīng)過殺菌或滅菌處理，但一旦開封，重新接觸空氣，就會污染細菌。
4、開封后的純果汁和各種飲料，如果一次喝不完，必須放入冰箱中，24小時之內(nèi)要喝完，有些很酸的果汁開封后可以冷藏存放48小時。
5、買回來當餐不吃，但24小時之內(nèi)會烹調(diào)食用的排酸肉，適合放在0度保鮮盒當中。它們在-1到0度之間可以最大限度地避免微生物超標風險，同時不會凍結(jié)，避免影響風味和口感。
6、暫時不吃的芝麻醬放在冰箱里，可以延緩氧化反應(yīng)的發(fā)生，避免產(chǎn)生“哈喇味”。亞麻籽油、核桃油之類容易氧化變質(zhì)的油也可以冷藏。
7、魚干蝦皮海米等干貨放入密封保鮮盒中冷藏保存，可以避免發(fā)出刺鼻氣味，減少致癌物亞硝胺類的合成。用的時候取出來一點，然后馬上密封好，放回冰箱里就可以了。
8、高溫天，冰箱是蔬果的“主戰(zhàn)場”，冷藏溫度一般在0度-10度，蔬果冷藏前最好不要清洗，用保鮮袋包著不扎口放入冰箱，需要注意的是，放置時不要貼近冰箱壁，避免凍傷。
9、雞蛋2周內(nèi)可以不放冷藏，但需要保存超過2周的，還是建議冷藏，因為風味和質(zhì)地會有明顯下降。
冰箱使用六大禁忌
1、熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的電冰箱內(nèi)。
2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。
4、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在冷藏箱內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
6、溫度分區(qū)：所謂溫度分區(qū)，就是說冰箱不同位置的溫度不一樣，各類食品存放的最佳位置也不一樣。一般來說，冰箱下面比上面冷一些；靠里面深處的地方比靠門邊的地方冷一些。
冰箱除異味小竅門
1、小蘇打除味法
取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個廣口玻璃瓶內(nèi)，打開瓶蓋，放置在冰箱的上下層，就能消除異味。
2、茶葉除味法
把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個月后，將茶葉取出放在陽光下曝曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。
3、橘皮除味法
取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘皮洗凈晾干，分散放入冰箱內(nèi)。3天后，打開冰箱，清香撲鼻，異味全無。
4、檸檬除味法
將檸檬切成小片，放置在冰箱各層，可除去異味。
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