保存食物，很多人不管三七二十一統(tǒng)統(tǒng)放進冰箱里，認為只要放入冰箱的食物，就不會變質(zhì)。
保存食物，很多人不管三七二十一統(tǒng)統(tǒng)放進冰箱里，認為只要放入冰箱的食物，就不會變質(zhì)。
喜歡囤貨的大伙們，冰箱可不是萬能的。以下這幾種食物千萬不要放冰箱，不僅起不到保鮮作用，還會加速食物變質(zhì)。易壞事小，吃壞了肚子可就事兒大啦！
6種食物不適合放冰箱
一、蜂 蜜
蜂蜜放冰箱里，在低溫下會結(jié)晶析出葡萄糖；雖然不影響它的安全性，但會影響口感和品質(zhì)。
其實，蜂蜜常溫密封保存就可以了。將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質(zhì)變，主要是因為蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。
二、餅 干
不建議放冰箱里，雖然冰箱的溫度適合保存餅干，但是冰箱里不只是放餅干一樣?xùn)|西，還有其它的食物，這樣容易串味。
并且放冰箱里不但對餅干起不了多大的保鮮作用，其它食物揮發(fā)出來的水分也容易使餅干受潮，一旦吸潮，含水量增大，餅干將軟化，品質(zhì)大為降低。
三、糖 果
冰箱由于濕度大并不適合儲存糖果，雖然糖果怕高溫，但是長時間存放在冰箱中，會吸收其他食材的味道，讓糖果變味。
如果居住的環(huán)境溫度太高，不得不放入冰箱保存時，建議將糖果包裹嚴密后再放入冰箱。
四、芒 果
芒果屬于熱帶水果，放冰箱會加快變質(zhì)。因為芒果本身生長的環(huán)境氣溫不適合太冷，一旦放久就會加速腐爛。
一般來說是可以放在冰箱里的水果保溫閣中，但溫度不要很低，并且要盡早食用。
五、香 蕉
色澤鮮亮的香蕉一看就令人食欲大增，可香蕉也是屬于熱帶水果，它也怕冷；若在12℃以下的環(huán)境中貯存，會發(fā)黑腐爛。
想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊就可以。另外，在切開的香蕉根莖部涂抹點檸檬汁或食醋也可以防止香蕉變成褐色。
六、中 藥 材
中藥材放冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，各種細菌很容易侵入藥材內(nèi)。并且容易變潮，發(fā)生變質(zhì)從而破壞了藥材的藥性。
對于貴重的藥材，比如人參、鹿茸、天麻等，想長期保存可放在干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后再放入適量用文火炒至暗黃的糯米（ 涼后放入），將瓶蓋封嚴，放置陰涼通風(fēng)處即可。
冰箱不是保險箱，并非所有食物都適合“統(tǒng)統(tǒng)塞進去”，而且食物都是有保質(zhì)期的。
日常肉買多了，一次吃不完，就習(xí)慣性的冷凍起來？下次需要的時候，再解凍，切下一塊，剩下的又放到冰箱里繼續(xù)冰凍，這么做真的好么？
肉類反復(fù)解凍風(fēng)險大
肉類反復(fù)解凍只會加快微生物繁殖的速度。每冷凍一次，就意味著細胞膜被多破壞一次，而解凍后流出來的養(yǎng)分也會增加，這些養(yǎng)分會讓微生物繁殖加快；解凍次數(shù)越多，微生物的累積量越大。
反復(fù)解凍豬、魚、雞、鴨等肉類后，滋生大量微生物和腐敗變質(zhì)就算了，還造成營養(yǎng)流失，讓食物的口感變差。
不明白.....?為什么把肉凍冰箱里，還會滋生大量細菌？
因為，冰箱沒有滅菌的效果。食物冷凍并不會殺死微生物，只是微生物的活力被暫時抑制住了而已。
在解凍的過程中，隨著溫度的升高，暴露在常溫的食物中微生物的繁殖力增強，并且這些微生物所釋放的酶的活性上升，如果反復(fù)冷凍肉類，會破壞食物細胞，這樣更有利于細菌繁殖。
所以，我強烈建議大家不要反復(fù)冷凍和解凍肉類。冰箱肉類解凍后最好快點吃完，或者一次不要購買太多。
你家里的冰箱，你真的“懂”它么？對于冰箱保鮮的誤區(qū)你知道嗎？
冰 箱 保 鮮 誤 區(qū)
?誤 區(qū) 一：?熱氣騰騰的食物就不要立即放冰箱里了，既對冰箱造成損耗，又容易導(dǎo)致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
?誤 區(qū) 二：?放進冰箱的食物包裝袋要認真封口，否則冰箱內(nèi)的濕氣和串味空氣入侵后，會導(dǎo)致食物腐爛和變質(zhì)的。
?誤 區(qū) 三：?不要單憑嗅覺判斷食物是否變質(zhì)，其他沒有味的食物也可能會變質(zhì)。如果被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。
?誤 區(qū) 四：?購買切開的水果或蔬菜等用保鮮膜包裝的食物，看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。所以，放進冰箱前，包裝可以換一換。
長期錯誤的使用冰箱，不僅會降低食物的新鮮度，還會影響冰箱的使用壽命哦！因此，日常愛護冰箱很重要。
喜歡囤貨的大伙們，冰箱可不是萬能的。以下這幾種食物千萬不要放冰箱，不僅起不到保鮮作用，還會加速食物變質(zhì)。易壞事小，吃壞了肚子可就事兒大啦！
6種食物不適合放冰箱
一、蜂 蜜
蜂蜜放冰箱里，在低溫下會結(jié)晶析出葡萄糖；雖然不影響它的安全性，但會影響口感和品質(zhì)。
其實，蜂蜜常溫密封保存就可以了。將蜂蜜長期放置在常溫下，不見霉變或質(zhì)變，主要是因為蜂蜜對各類菌屬有較強的抗菌作用。
二、餅 干
不建議放冰箱里，雖然冰箱的溫度適合保存餅干，但是冰箱里不只是放餅干一樣?xùn)|西，還有其它的食物，這樣容易串味。
并且放冰箱里不但對餅干起不了多大的保鮮作用，其它食物揮發(fā)出來的水分也容易使餅干受潮，一旦吸潮，含水量增大，餅干將軟化，品質(zhì)大為降低。
三、糖 果
冰箱由于濕度大并不適合儲存糖果，雖然糖果怕高溫，但是長時間存放在冰箱中，會吸收其他食材的味道，讓糖果變味。
如果居住的環(huán)境溫度太高，不得不放入冰箱保存時，建議將糖果包裹嚴密后再放入冰箱。
四、芒 果
芒果屬于熱帶水果，放冰箱會加快變質(zhì)。因為芒果本身生長的環(huán)境氣溫不適合太冷，一旦放久就會加速腐爛。
一般來說是可以放在冰箱里的水果保溫閣中，但溫度不要很低，并且要盡早食用。
五、香 蕉
色澤鮮亮的香蕉一看就令人食欲大增，可香蕉也是屬于熱帶水果，它也怕冷；若在12℃以下的環(huán)境中貯存，會發(fā)黑腐爛。
想讓香蕉保鮮一周，可以將整把香蕉拆開，用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊就可以。另外，在切開的香蕉根莖部涂抹點檸檬汁或食醋也可以防止香蕉變成褐色。
六、中 藥 材
中藥材放冰箱內(nèi)，和其他食物混放時間一長，各種細菌很容易侵入藥材內(nèi)。并且容易變潮，發(fā)生變質(zhì)從而破壞了藥材的藥性。
對于貴重的藥材，比如人參、鹿茸、天麻等，想長期保存可放在干凈的玻璃瓶內(nèi)，然后再放入適量用文火炒至暗黃的糯米（ 涼后放入），將瓶蓋封嚴，放置陰涼通風(fēng)處即可。
冰箱不是保險箱，并非所有食物都適合“統(tǒng)統(tǒng)塞進去”，而且食物都是有保質(zhì)期的。
日常肉買多了，一次吃不完，就習(xí)慣性的冷凍起來？下次需要的時候，再解凍，切下一塊，剩下的又放到冰箱里繼續(xù)冰凍，這么做真的好么？
肉類反復(fù)解凍風(fēng)險大
肉類反復(fù)解凍只會加快微生物繁殖的速度。每冷凍一次，就意味著細胞膜被多破壞一次，而解凍后流出來的養(yǎng)分也會增加，這些養(yǎng)分會讓微生物繁殖加快；解凍次數(shù)越多，微生物的累積量越大。
反復(fù)解凍豬、魚、雞、鴨等肉類后，滋生大量微生物和腐敗變質(zhì)就算了，還造成營養(yǎng)流失，讓食物的口感變差。
不明白.....?為什么把肉凍冰箱里，還會滋生大量細菌？
因為，冰箱沒有滅菌的效果。食物冷凍并不會殺死微生物，只是微生物的活力被暫時抑制住了而已。
在解凍的過程中，隨著溫度的升高，暴露在常溫的食物中微生物的繁殖力增強，并且這些微生物所釋放的酶的活性上升，如果反復(fù)冷凍肉類，會破壞食物細胞，這樣更有利于細菌繁殖。
所以，我強烈建議大家不要反復(fù)冷凍和解凍肉類。冰箱肉類解凍后最好快點吃完，或者一次不要購買太多。
你家里的冰箱，你真的“懂”它么？對于冰箱保鮮的誤區(qū)你知道嗎？
冰 箱 保 鮮 誤 區(qū)
?誤 區(qū) 一：?熱氣騰騰的食物就不要立即放冰箱里了，既對冰箱造成損耗，又容易導(dǎo)致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。
?誤 區(qū) 二：?放進冰箱的食物包裝袋要認真封口，否則冰箱內(nèi)的濕氣和串味空氣入侵后，會導(dǎo)致食物腐爛和變質(zhì)的。
?誤 區(qū) 三：?不要單憑嗅覺判斷食物是否變質(zhì)，其他沒有味的食物也可能會變質(zhì)。如果被李斯特桿菌污染過的食物，色香味都不會有變化。
?誤 區(qū) 四：?購買切開的水果或蔬菜等用保鮮膜包裝的食物，看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。所以，放進冰箱前，包裝可以換一換。
長期錯誤的使用冰箱，不僅會降低食物的新鮮度，還會影響冰箱的使用壽命哦！因此，日常愛護冰箱很重要。
轉(zhuǎn)自：高質(zhì)量生活家